استعرض الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، موقف احتياجات السوق من القمح المستخدم في إنتاج الدقيق الحر، ومعدلات الاستهلاك والكميات المتاحة حاليًا.
متابعة احتياجات المخابز والصناعات الغذائية
تناول الاجتماع الذي ضم ممثلي الشعبة العامة للمخابز وغرفة صناعة الحبوب احتياجات المخابز ومختلف الصناعات الغذائية التي تعتمد على الدقيق الحر، وفي مقدمتها صناعة المكرونة والمخبوزات والحلويات، وذلك لضمان انتظام عمليات الإنتاج وتلبية متطلبات الأسواق.
توفير الأقماح عبر البورصة السلعية
تم الاتفاق بالتنسيق مع الشعبة العامة للمخابز وغرفة صناعة الحبوب على إتاحة كميات من الأقماح بشكل دوري عبر البورصة السلعية لإنتاج الدقيق الحر المخصص لإنتاج الفينو والخبز السياحي. وتأتي هذه الخطوة وفقًا لاحتياجات السوق ومعدلات الطلب لتعزيز المعروض من مستلزمات الإنتاج وضمان استقرار الإمدادات.
تنظيم عمليات التداول وضمان الشفافية
تستهدف وزارة التموين من خلال إتاحة الأقماح عبر البورصة السلعية تنظيم عمليات الإتاحة والتداول، وتعزيز كفاءة وشفافية آليات التداول، بما يضمن وصول الكميات إلى الجهات المستفيدة وفق الضوابط والإجراءات المنظمة، مما يسهم في استقرار منظومة إنتاج الخبز الحر والفينو.
