كتبت: فاطمة يونس
أوضح المعهد القومي للتغذية الطريقة الصحيحة لإعداد وجبة مدرسية متكاملة للأطفال، مشيرًا إلى أن امتلاء صندوق الطعام لا يعني بالضرورة احتواءه على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل.
عوامل إعداد الوجبة المدرسية
أكدت ميادة الشاعر، أخصائية التغذية بالمعهد القومي للتغذية، أن إعداد لانش بوكس صحي يجب أن يراعي ثلاثة عوامل أساسية وهي الطعم، والشكل، والقيمة الغذائية، مع ضرورة تحقيق التوازن بين هذه العناصر عند اختيار المكونات.
أهمية البروتين والنشويات
يعتبر البروتين عنصرًا أساسيًا للشعور بالشبع، ويمكن الحصول عليه من مصادر متنوعة مثل البيض، والجبنة، والفول المدمس. كما تحتاج وجبة الطفل إلى مصدر للنشويات لتوفير الطاقة الأساسية، مثل الخبز البلدي أو الحبوب الكاملة كالبليلة.
دور الألبان والخضروات والفاكهة
أشارت أخصائية التغذية إلى أهمية إضافة منتجات الألبان كالزبادي أو الجبنة لتوفير البروتين والكالسيوم اللازم لنمو العظام وصحة الأسنان. كما شددت على ضرورة إضافة الخضار والفاكهة لتزويد الطفل بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تدعم النمو والتركيز والوظائف الحيوية.
الترطيب والاحتياجات العمرية
شددت ميادة الشاعر على ضرورة وجود زجاجة المياه ضمن حقيبة الطفل للحفاظ على ترطيب الجسم ودعم العمليات الحيوية والتركيز. كما لفتت إلى أن الاحتياجات الغذائية تختلف باختلاف المرحلة العمرية لكل طفل، مؤكدة أن الوجبة المتوازنة يجب أن توفر الطاقة، والبروتين، والألياف، والكالسيوم، والدهون الصحية، والترطيب اللازم.
