لماذا يسبب الطعام الصحي انتفاخ البطن؟ الأسباب والوقاية

كتبت: سلمي السقا

يسود اعتقاد شائع بأن اتباع نظام غذائي صحي يضمن بالضرورة عملية هضم سلسة وخالية من المشكلات، إلا أن الواقع قد يظهر نتائج مغايرة لدى الكثيرين. يواجه البعض شعوراً مزعجاً بالانتفاخ والغازات حتى عند الالتزام بتناول الأطعمة المفيدة، وهو ما يثير التساؤلات حول العلاقة بين الغذاء الصحي واضطرابات المعدة.

تأثير الزيادة المفاجئة في الألياف

تعد الألياف عنصراً حيوياً لصحة الجهاز الهضمي، لكن إدخالها بكميات كبيرة ومفاجئة إلى النظام الغذائي قد يكون السبب وراء الشعور بالانتفاخ. عندما تصل كميات مرتفعة من الألياف إلى الأمعاء الغليظة، تقوم بكتيريا الأمعاء بعملية تخمير طبيعية، مما ينتج عنه غازات قد تسبب عدم الراحة. ومن أبرز الأطعمة التي ترفع مستويات الألياف بشكل ملحوظ البقوليات، الحبوب الكاملة، الخضراوات، الشوفان، والبراعم.

البراعم والسلطات ومسببات الغازات

تعتبر البراعم مصدراً ممتازاً للبروتين النباتي والألياف، لكن احتوائها على كربوهيدرات قابلة للتخمر يجعلها محفزاً للغازات لدى بعض الأفراد. وتزداد حدة هذه الأعراض عند تناول البراعم النيئة أو استهلاك كميات ضخمة منها دفعة واحدة. كما أن أطباق السلطة الكبيرة التي تحتوي على خضراوات نيئة مثل الملفوف، البصل، القرنبيط، والبروكلي، قد تسبب ضغطاً على الجهاز الهضمي، خاصة لمن يعانون من حساسية تجاه الكربوهيدرات القابلة للتخمر.

الشوفان وأهمية التدرج في التناول

يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان مثل بيتا جلوكان، وهي مفيدة لصحة الهضم ومستويات الكوليسترول. ومع ذلك، تعمل هذه الألياف على امتصاص الماء وزيادة حجم محتويات الأمعاء، مما قد يسبب شعوراً مؤقتاً بالانتفاخ إذا لم يعتد الجسم على هذه الكميات. ويُنصح دائماً بالبدء بكميات صغيرة من الشوفان وزيادتها تدريجياً مع الحرص على شرب السوائل الكافية لتسهيل العملية.

عادات يومية تزيد من حدة الانتفاخ

إلى جانب نوعية الطعام، تلعب السلوكيات اليومية دوراً كبيراً في زيادة الغازات، ومنها تناول الطعام بسرعة كبيرة، أو التحدث أثناء المضغ، مما يؤدي لابتلاع الهواء. كما أن عدم مضغ الطعام جيداً، وتناول الوجبات الضخمة في وقت واحد، وشرب المشروبات الغازية، كلها عوامل تساهم في تفاقم المشكلة. لذا، فإن الأكل ببطء وتقليل حجم الوجبات يعد وسيلة فعالة للتخفيف من هذه الأعراض.

متى يجب استشارة الطبيب؟

على الرغم من أن الانتفاخ قد يكون عرضاً عابراً نتيجة نوع الطعام، إلا أن استمراره يتطلب تقييماً طبياً متخصصاً. يجب الحذر والبحث عن الرعاية الطبية إذا رافق الانتفاخ أعراض أخرى مثل فقدان الوزن غير المبرر، وجود دم في البراز، القيء المتكرر، الإسهال أو الإمساك المزمن، أو الشعور بآلام شديدة في البطن، حيث قد تشير هذه العلامات إلى وجود اضطرابات هضمية تتطلب تشخيصاً دقيقاً.