كتبت: بسنت الفرماوي
تعتبر كرات البطاطس المحشية بالجبنة خيارًا مثاليًا لتغيير روتين الوجبات المعتادة، خاصة في أيام الإجازات، حيث تتميز هذه الوصفة بكونها بسيطة، مشبعة، وسهلة التحضير.
المكونات المطلوبة
لتحضير هذه الوصفة، تحتاجين إلى 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، وكوب من الجبن الموتزاريلا أو الجبن الرومي المبشور. كما يتطلب الأمر بيضة واحدة، ونصف كوب من البقسماط المطحون، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ورشة من الثوم البودرة، وبقدونس مفروم حسب الرغبة، مع زيت للقلي أو استخدام الفرن.
خطوات التحضير
تبدأ العملية بسلق البطاطس حتى تنضج تمامًا، ثم تقشيرها وهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة. يتم إضافة التوابل المكونة من الملح، الفلفل، البابريكا، الثوم البودرة، والبقدونس، وخلطها حتى التجانس. بعد ذلك، يتم تشكيل كميات صغيرة من البطاطس على هيئة كرات مع صنع تجويف في المنتصف لوضع الجبن وإغلاقها بإحكام.
التسوية والتقديم
تُغمس كرات البطاطس في البيض المخفوق ثم تُغطى بالبقسماط. يمكن قليها في زيت ساخن للحصول على قوام ذهبي ومقرمش، أو تسويتها في الفرن باستخدام صينية مدهونة بالزيت لخيار صحي أكثر. تُقدم الكرات ساخنة مع صوص الزبادي بالثوم، أو الكاتشب، أو صوص الجبن، ويمكن إدراج سلطة خضراء بجانبها لتكون وجبة متكاملة.
