كتب: كريم همام
أعلنت الدكتورة منال عوض، وزيرة التنمية المحلية والبيئة، عن بدء التشغيل التجريبي لمجمع مجازر السويس العام بمحافظة السويس. ويضم المجمع الجديد 3 مجازر بمشتملاتها، وقد نُفذ بتكلفة إجمالية بلغت نحو 71 مليون جنيه ضمن موازنة الوزارة، وذلك في إطار المشروع القومي لتطوير ورفع كفاءة المجازر الحكومية في مختلف محافظات الجمهورية.
مواصفات ومكونات مجمع مجازر السويس
يمتد المجمع على مساحة تقارب 16 ألف متر مسطح، صُمم لخدمة محافظة السويس وتوابعها في 5 أحياء، بما يلبي احتياجات نحو 825 ألف نسمة. ويحتوي المجمع على 3 صالات مخصصة لذبح المواشي بمسطح 2700 متر، ملحق بها خدمات تشمل السمط والجلود والغلايات وثلاجة إعدام ومنطقة تسليم. كما يضم صالة لذبح الأغنام بمساحة 350 مترًا، بالإضافة إلى مبنى إداري ومنطقة كرنتينة لاستقبال وتجهيز المواشي بمساحة 1200 متر.
القدرة الإنتاجية واشتراطات السلامة
تتراوح معدلات الذبح في عنابر المواشي بين 15 إلى 20 رأسًا في الساعة بأوزان تتراوح من 400 إلى 650 كجم، بينما يصل معدل الذبح في عنبر الأغنام إلى 30 رأسًا في الساعة. وقد تم إنشاء المجمع وفقًا لاشتراطات الطب البيطري وسلامة الغذاء والبيئة، مع تجهيزه بوسائل الحماية المدنية وأحدث المعدات، بما في ذلك أنظمة التغذية بالمياه، وشبكات الصرف، وأنظمة مكافحة الحريق، وأنظمة المراقبة والتهوية والتخلص من النفايات.
إنجازات المرحلة الأولى للمشروع القومي
بإتمام التشغيل التجريبي لمجمع السويس، تكون الوزارة قد انتهت من تسليم وتشغيل 43 مجزرًا حكوميًا تم تطويرها أو إنشاؤها ضمن المرحلة الأولى للمشروع القومي. وقد شهدت هذه المرحلة دفع وتيرة العمل لتنفيذ كافة المجازر المخطط لها، مع استمرار الوزارة في متابعة مراحل التشغيل بالتنسيق مع المحافظات لضمان تعزيز كفاءة الخدمات البيطرية وتوفير لحوم آمنة وصحية للمواطنين.
خطط الإدارة المستدامة للمجازر
تعمل وزارة التنمية المحلية والبيئة بالتوازي على وضع نماذج تشغيل وإدارة مستدامة للمجازر الحكومية، من خلال التعاون مع المحافظات لطرحها أمام القطاع الخاص وفق الأطر القانونية. ويهدف هذا التوجه إلى الحفاظ على الأصول التي أنشأتها الدولة، ورفع كفاءة الصيانة، وتعظيم العائد الاقتصادي للمحافظات، وضمان استمرارية تقديم الخدمات بأعلى مستويات الجودة.
