كتب: صهيب شمس
أعلنت الدكتورة منال عوض، وزيرة التنمية المحلية والبيئة، عن بدء التشغيل التجريبي لمجمع مجازر السويس العام بمحافظة السويس. ويضم المجمع الجديد ثلاثة مجازر بمشتملاتها، وقد نُفذ بتكلفة إجمالية بلغت نحو 71 مليون جنيه ضمن موازنة الوزارة، وذلك في إطار المشروع القومي لتطوير ورفع كفاءة المجازر الحكومية في مختلف محافظات الجمهورية.
تفاصيل ومواصفات مجمع مجازر السويس
يمتد المجمع على مساحة تقارب 16 ألف متر مسطح، ويستهدف خدمة محافظة السويس وتوابعها في خمسة أحياء، مما يغطي احتياجات حوالي 825 ألف نسمة. ويحتوي المجمع على ثلاث صالات مخصصة لذبح المواشي بمساحة 2700 متر مربع، ملحق بها فراغات الخدمات مثل السمط، والجلود، والغلايات، والثلاجات، ومنطقة تسليم، بالإضافة إلى منطقة تصنيع مستقبلية.
كما يضم المجمع صالة لذبح الأغنام بمساحة 350 متر مربع، ومبنى للمكاتب الإدارية وكرنتينة لاستقبال وتجهيز المواشي بمساحة 1200 متر مربع. وتصل معدلات الذبح في صالات المواشي إلى ما بين 15 و20 رأسًا في الساعة بوزن يتراوح بين 400 و650 كجم، بينما يصل معدل ذبح الأغنام إلى 30 رأسًا في الساعة.
تجهيزات حديثة ومعايير سلامة الغذاء
تم إنشاء المجمع وفقًا لاشتراطات الطب البيطري وسلامة الغذاء والبيئة، مع تجهيزه بوسائل الحماية المدنية وأحدث المعدات. ويشمل المجمع شبكات متكاملة لتغذية المياه الباردة والساخنة، والصرف الصحي، والهواء المضغوط، وأنظمة مقاومة الحريق. كما تم تزويده بأنظمة التيار الخفيف التي تشمل إنذار الحريق، ونظام مراقبة بالكاميرات، ونظامًا صوتيًا، بالإضافة إلى أنظمة التهوية والشفط ومعالجة النفايات.
إنجازات المشروع القومي لتطوير المجازر
بانتهاء التشغيل التجريبي لمجمع السويس، تكون الوزارة قد أتمت تسليم وتشغيل 43 مجزرًا حكوميًا تم تطويرها أو إنشاؤها في مختلف المحافظات ضمن المرحلة الأولى للمشروع القومي الذي انطلق عام 2018. وتهدف هذه الجهود إلى تعزيز كفاءة الخدمات البيطرية وضمان تداول لحوم آمنة وصحية للمواطنين.
وتعمل الوزارة بالتوازي على وضع نماذج تشغيل وإدارة مستدامة للمجازر الحكومية من خلال التعاون مع المحافظات لطرحها أمام القطاع الخاص وفق الأطر القانونية، وذلك للحفاظ على الأصول الحكومية، ورفع كفاءة الصيانة، وتعظيم العائد الاقتصادي للمحافظات.
