كتبت: سلمي السقا
أعلنت الدكتورة منال عوض، وزيرة التنمية المحلية والبيئة، عن بدء التشغيل التجريبي لمجمع مجازر السويس العام بمحافظة السويس. يضم المجمع الجديد 3 مجازر بمشتملاتها، وقد تم تنفيذه بتكلفة إجمالية بلغت نحو 71 مليون جنيه ضمن موازنة الوزارة، وذلك في إطار المشروع القومي لتطوير ورفع كفاءة المجازر الحكومية على مستوى محافظات الجمهورية.
تفاصيل ومواصفات مجمع مجازر السويس الجديد
يمتد المجمع الجديد على مساحة تقارب 16 ألف متر مربع، ويستهدف خدمة محافظة السويس وتوابعها في 5 أحياء، مما يخدم حوالي 825 ألف نسمة. ويحتوي المجمع على ثلاث صالات مخصصة لذبح المواشي بمسطح 2700 متر مربع، ملحق بها فراغات للخدمات تشمل السمط، الجلود، الغلايات، الضواغط، ثلاجة الإعدام، ومنطقة تسليم، بالإضافة إلى منطقة تصنيع مستقبلية.
كما يضم المجمع صالة لذبح الأغنام بمساحة 350 متر مربع، ومبنى إدارياً يحتوي على مكاتب وكرنتينه لاستقبال وتجهيز المواشي بمساحة 1200 متر مربع. وتصل معدلات الذبح في عنابر المواشي إلى ما بين 15 و20 رأساً في الساعة بأوزان تتراوح من 400 إلى 650 كجم، بينما يبلغ معدل ذبح الأغنام 30 رأساً في الساعة.
تجهيزات حديثة ومعايير سلامة عالمية
تم إنشاء المجمع وفقاً للاشتراطات الخاصة بالطب البيطري وسلامة الغذاء والبيئة، مع تجهيزه بوسائل الحماية المدنية وأحدث المعدات. ويشمل المشروع شبكات متكاملة لتغذية المياه الباردة والساخنة، وشبكة صرف صحي، وشبكة هواء مضغوط، بالإضافة إلى نظام مقاومة الحريق وشبكة أعمال كهربائية حديثة تتضمن أنظمة التيار الخفيف مثل إنذار الحريق، ونظام المراقبة بالكاميرات، والنظام الصوتي، وأنظمة التهوية وشفط الروائح، وتكنولوجيا التخلص من النفايات ومعالجتها.
إنجاز المرحلة الأولى من المشروع القومي
بانتهاء التشغيل التجريبي لمجمع السويس، تكون الوزارة قد أتمت تسليم وتشغيل 43 مجزراً حكومياً تم تطويرها أو إنشاؤها في مختلف المحافظات ضمن المرحلة الأولى من المشروع القومي الذي انطلق عام 2018. وتواصل الوزارة متابعة مراحل التشغيل بالتنسيق مع المحافظات لتعزيز الخدمات البيطرية وضمان سلامة تداول اللحوم وتوفير منتجات آمنة وصحية للمواطنين.
وتعمل الوزارة بالتوازي على وضع نماذج تشغيل وإدارة مستدامة للمجازر، من خلال التعاون مع المحافظات لطرحها أمام القطاع الخاص وفق الأطر القانونية، بهدف الحفاظ على الأصول التي أنشأتها الدولة، ورفع كفاءة الصيانة، وتعظيم العائد الاقتصادي للمحافظات.
