ارتفاع أسعار الدواجن والبيض مع بداية الدراسة والخريف

شهدت أسعار الدواجن وبيض المائدة ارتفاعًا ملحوظًا خلال الفترة الحالية، نتيجة زيادة الطلب بالتزامن مع بداية الفصل الدراسي ودخول فصل الخريف.

أسعار البيض والدواجن في السوق

وصل سعر كرتونة البيض من المزرعة إلى نحو 110 جنيهات للبيض الأبيض و115 جنيهًا للبيض الأحمر، بينما بلغ سعرها للمستهلك نحو 130 جنيهًا. وفيما يخص أسعار الدواجن، سجلت 71 جنيهًا في البورصة، في حين يبدأ سعر لحم الأمهات من 75 جنيهًا.

تحديات الإنتاج وتكلفة التصنيع

تقترب الأسعار الحالية من تكلفة الإنتاج، خاصة بعد فترة خسائر استمرت نحو 6 أشهر واجهها المنتجون بسبب تدني الأسعار، نتيجة زيادة الإنتاج بنسبة 25% عن احتياجات السوق. ويبلغ الإنتاج اليومي من بيض المائدة نحو 45 مليون بيضة، بينما يتجاوز إنتاج الدجاج 4.5 مليون طن يوميًا.

مقترحات لاستقرار السوق

تسبب الضغط الناتج عن زيادة الإنتاج وتراجع الأسعار لمستويات أقل من التكلفة في دفع بعض المنتجين للتخارج من السوق. ومن الضروري تقليل حلقات التداول بين المزرعة والمستهلك للحد من الفوارق السعرية، والعمل على عودة المنتجين المتخارجين لدعم استقرار منظومة الإنتاج.