شهدت أسعار مجموعة من السلع الغذائية الأساسية ارتفاعات ملحوظة خلال شهر سبتمبر، شملت الدواجن والبيض والمكرونة والسكر والعدس والقمح والدقيق والجبن النباتي. وتنوعت أسباب هذه الزيادات ما بين زيادة الطلب الموسمي، وارتفاع تكاليف مدخلات الإنتاج، وتغيرات تكاليف الاستيراد والشحن، بالإضافة إلى تقلبات الأسعار العالمية.
ارتفاع أسعار الدواجن والبيض
سجلت أسعار الدواجن في المزارع قفزات متتالية خلال سبتمبر، حيث ارتفعت من نحو 58 جنيهًا للكيلو لتصل إلى مستويات تتراوح بين 68 و70 جنيهًا، بينما قد يصل سعر الكيلو للمستهلك إلى 80 أو 85 جنيهًا حسب المنطقة. ويعود هذا الارتفاع إلى زيادة الطلب مع بداية العام الدراسي وارتفاع أسعار الأعلاف ومدخلات الإنتاج.
أما بالنسبة للبيض، فقد قفز سعر الكرتونة في المزرعة من 70 جنيهًا إلى نحو 110 جنيهات، بزيادة قدرها 40 جنيهًا. وترجع هذه القفزة إلى ارتفاع تكاليف إنتاج طبق البيض التي تجاوزت 115 جنيهًا، نتيجة زيادة أسعار الذرة وفول الصويا وتكاليف النقل البحري والتأمين، ليصل سعر الكرتونة للمستهلك بين 125 و130 جنيهًا.
زيادة أسعار القمح والدقيق والمكرونة
شهدت أسعار القمح ارتفاعًا من 14 ألف جنيه إلى 16.5 ألف جنيه للطن، نتيجة اضطرابات الشحن العالمية وتداعيات الحرب الروسية الأوكرانية التي أثرت على سلاسل إمداد الحبوب. وانعكس هذا الارتفاع على سعر طن الدقيق الذي زاد بنحو 4 آلاف جنيه ليصل إلى مستويات تتراوح بين 17 و21 ألف جنيه للطن.
وبناءً على زيادة أسعار الدقيق، ارتفعت أسعار المكرونة في الأسواق بنحو جنيهين إلى 3 جنيهات للكيلو، حيث تأثرت بتكاليف إنتاج الدقيق التي ارتفعت من مستويات 14.5-15.5 ألف جنيه إلى نحو 16.5-17 ألف جنيه للطن.
تحركات أسعار السكر والعدس والجبن النباتي
سجل السكر زيادة بنحو 4 آلاف جنيه للطن ليصل إلى ما بين 25 و26 ألف جنيه، وذلك بالتزامن مع فتح باب التصدير بعد فترة من زيادة المعروض المحلي. وفي سياق متصل، ارتفع سعر العدس بنحو 1500 جنيه للطن ليصل إلى 38 ألف جنيه في أسواق الجملة، وهي زيادة موسمية مرتبطة باقتراب فصل الشتاء وزيادة الطلب.
كما شهدت منتجات الجبن نباتي الدهن زيادات متتالية نتيجة ارتفاع تكلفة الزيوت النباتية المستوردة (الشورتنج) وتغير سعر الدولار. وشملت هذه الزيادات شركات كبرى مثل عبور لاند ورودس والمراعي، حيث عزى البعض هذا الارتفاع إلى زيادة أسعار اللبن البودرة والبروتين عالميًا وتكاليف التعبئة والتغليف.
