كتبت: بسنت الفرماوي
تعد وجبة البروكلي بالبيض من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في دقائق معدودة، وهي خيار مثالي لوجبات الإفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة ومشبعة لجميع أفراد الأسرة.
مكونات الوصفة
لتحضير هذه الوجبة، ستحتاجين إلى رأس بروكلي صغيرة، و3 بيضات، وبصلة صغيرة مفرومة، وملعقة من الزيت. ولإضافة النكهة، يُستخدم الملح حسب الرغبة، مع رشة من الفلفل الأسود والكمون، بالإضافة إلى نصف كوب من الجبن المبشور حسب الرغبة.
خطوات التحضير
تبدأ العملية بغسل البروكلي جيدًا وتقطيعه إلى زهرات صغيرة، ثم وضعه في ماء مغلي لعدة دقائق حتى يصبح طريًا قليلًا مع مراعاة عدم تركه حتى يتهرى، وبعدها يتم تصفيته جيدًا. في مقلاة، يتم تسخين ملعقة من الزيت وتشويح البصل المفروم حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي الخفيف.
بعد ذلك، يُضاف البروكلي إلى البصل مع الملح والفلفل الأسود والكمون، وتُقلب المكونات لعدة دقائق لتداخل النكهات. في وعاء منفصل، يُخفق البيض جيدًا ثم يُسكب فوق مزيج البروكلي والبصل على نار هادئة حتى يبدأ البيض في التماسك. يمكن إضافة الجبن المبشور على الوجه وتغطية المقلاة لبضع دقائق حتى ينضج البيض وتذوب الجبنة، وتُقدم الوجبة ساخنة مع الخبز أو السلطة.
نصائح لنجاح الوصفة
للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل عدم الإفراط في سلق البروكلي للحفاظ على قوامه. كما يمكن تنويع المذاق بإضافة الفلفل الألوان أو الطماطم أو الجزر المبشور، أو الاستغناء عن الجبن في حال الرغبة في تناول وصفة أخف.
