يعتبر الجلاش بالجبنة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقه الشهي، ويمكن تحضيره في المنزل بعدة طرق مختلفة وبخطوات سهلة لتقديمه لأفراد الأسرة.
طريقة عمل جلاش الأجبان
تعتمد هذه الوصفة على استخدام لفة من الجلاش مع كوبين من الجبن المكس، وربع كوب من البقدونس، بالإضافة إلى بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الخل ونصف كوب من الحليب. وللوجه يستخدم ربع كوب من الزيت مع السمسم وحبة البركة. يتم رص الجلاش في صينية بايريكس وحشوه بالجبن والبقدونس، ثم يضاف مزيج الحليب والبيض والخل والزيت على الوجه، ويرش بالسمسم وحبة البركة، وتوضع في فرن ساخن حتى تمام النضج.
طريقة تحضير جلاش بالجبنة والزيتون
تتكون هذه الطريقة من جبنة بيضاء، وحلقات زيتون، وبصل، وشطة ناعمة، مع استخدام السمنة لدهن الجلاش والبيض والخل للوجه، بالإضافة للسمسم وحبة البركة. يتم خلط الجبنة مع الزيتون والبصل والشطة، ثم يدهن ورق الجلاش بالسمنة المذابة ويحشى بالخليط ويشكل على هيئة أصابع. وفي النهاية يدهن الجلاش بخليط البيض والخل ويرش بالسمسم وحبة البركة ويدخل الفرن حتى النضج.
طريقة عمل جلاش بالجبن والخضروات
تستخدم في هذه الوصفة لفة جلاش، وسمنة، وجبن مشكل، مع بصل مكرمل، وفلفل ألوان، وكرفس، وكرات، وزعتر، وفلفل حار، ومشروم، وتوابل تشمل الملح والفلفل والكمون والبهارات والبابريكا. يتم تشويح الخضروات في السمنة مع إضافة البهارات والملح والفلفل ومكعب المرق. يرص الجلاش في صينية بايركس مع دهن الطبقات بالسمنة، ثم يقطع ويضاف جبن الموتزاريلا على الوجه مع خليط البيض واللبن ويدخل الفرن حتى تمام النضج.
